如何挑選好吃的文旦？讓我們來告訴你 !!
1
觀察外型
選擇果形勻稱、呈梨形或水滴狀，且果肩飽滿、果底平整的文旦。
2
查看果皮
顏色呈黃綠色至淡黃色，果皮細緻、油胞分布均勻者，表示品質較佳。
3
用手感受重量
拿起來有沉甸甸的重實感，代表果肉水分充足、水分扎實。
4
按壓果皮
輕壓果皮時應富有彈性且結實，不可太過鬆軟或堅硬。
5
聞聞香氣
散發自然清新柚香，不刺鼻、無異味，通常代表成熟度最佳。
小提醒：留意採收與「辭水」時間
文旦剛採收時酸味較明顯，建議放置於通風良好處進行約 7～14 天的「辭水」（消水過程）。等待表皮稍微皺縮轉黃後再食用，水分會更均勻，甜度也會顯著提升，更好吃！
